猪蹄的脂肪含量较高，但胆固醇含量属于中等水平，适量食用通常不会对健康造成明显影响。具体需结合个人健康状况和食用量进行判断。
猪蹄的脂肪含量约为每100克18克左右，主要以胶原蛋白和饱和脂肪酸为主。虽然胶原蛋白对皮肤有益，但过量摄入可能导致热量过剩，增加肥胖风险。胆固醇含量方面，每100克猪蹄约含62毫克胆固醇，低于动物内脏但高于部分瘦肉。对于健康人群，日常适量食用通常不会导致血脂异常，但高血脂或心血管疾病患者需控制摄入量。
猪蹄还含有蛋白质、矿物质等营养成分，合理食用可补充身体所需。日常建议将猪蹄作为均衡饮食的一部分，搭配蔬菜和全谷物食用，并注意保持适度运动。存在基础疾病者应在医生指导下制定饮食计划。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。