儿菜含有较为丰富的维生素C、叶酸以及膳食纤维等成分，对预防贫血可能具有一定的辅助作用。但食物无法替代药物治疗，具体效果因人而异。
儿菜中的维生素C有助于促进非血红素铁的吸收，从而辅助改善因铁摄入不足引起的缺铁性贫血。此外，其含有的叶酸成分可参与红细胞的生成，对预防巨幼细胞性贫血有一定意义。膳食纤维虽不直接参与造血，但能维持肠道健康，帮助营养物质的吸收。但需注意，儿菜的铁含量并不突出，每100克仅含约1毫克铁，且属于吸收率较低的非血红素铁。
预防贫血需要综合调整饮食结构。建议适当增加动物肝脏、红肉等血红素铁丰富的食物，必要时在医生指导下补充铁剂、维生素B12或叶酸片等药物。若长期存在乏力、头晕等贫血症状，应及时就医进行血常规和铁代谢检查，明确病因后规范治疗。