沙棘黄酮类物质作为天然活性成分，一般具有抗氧化、调节免疫细胞活性、抑制炎症反应、促进抗体生成以及改善肠道微生态等作用，这些成分通过多途径参与人体免疫功能的调节，从而可能间接增强免疫力。
1、抗氧化
沙棘黄酮类物质能清除体内自由基，减轻氧化应激对免疫系统的损伤。氧化应激会削弱免疫细胞功能，而黄酮类物质通过抑制脂质过氧化反应，保护免疫细胞膜的完整性。
2、调节免疫细胞活性
该类物质可影响T淋巴细胞、B淋巴细胞和自然杀伤细胞的增殖分化。研究表明其能提高CD4+/CD8+比值，增强细胞免疫应答能力，同时促进吞噬细胞的吞噬功能。
3、抑制炎症反应
通过下调核因子κB信号通路，减少IL-6、TNF-α等促炎细胞因子分泌。慢性低度炎症会持续消耗免疫资源，抑制过度炎症反应有助于维持免疫系统稳态。
4、促进抗体生成
动物实验显示沙棘黄酮可提升血清IgG、IgM等免疫球蛋白水平。其机制可能与激活B淋巴细胞表面受体，增强抗原呈递细胞功能相关。
5、改善肠道微生态
沙棘黄酮类物质能促进双歧杆菌等有益菌增殖。肠道菌群平衡与黏膜免疫密切相关，菌群代谢产物短链脂肪酸可增强肠道屏障功能和全身免疫应答。
日常可通过适量食用沙棘制品补充黄酮类物质，但需注意可能存在个体差异。对于存在免疫系统疾病或正在使用免疫调节药物者，建议咨询医师后再进行补充，避免自行用药干扰正常免疫功能。