龙葵晒干后毒性一般不会明显减弱。龙葵中含有龙葵碱等有毒成分，这类物质在常规晒干过程中通常无法被完全分解或破坏，因此即使经过干燥处理，其毒性仍可能保留。
龙葵碱是一种具有神经毒性和胃肠刺激性的生物碱，耐高温且稳定性较强。在家庭晒干过程中，若未达到足够高温或长时间加热的条件，毒素难以被有效降解。此外，龙葵不同部位的毒素含量存在差异，未成熟果实和嫩叶中的龙葵碱浓度较高，即便晒干后食用仍可能引发中毒反应。
若需使用龙葵，建议通过专业炮制工艺进行处理，例如高温蒸煮或特定化学方法降解毒素。日常应避免自行采摘或食用野生龙葵，尤其是儿童、孕妇等敏感人群更需谨慎。出现口舌麻木、恶心等中毒症状时，应立即就医并携带样本供医生鉴别。