马齿苋一般可以适量食用，但无法替代正规治疗。糖尿病患者在控制饮食的基础上适当进食马齿苋可能有一定益处，但具体效果因人而异。
马齿苋含有膳食纤维，这种成分有助于延缓肠道对碳水化合物的吸收速度，从而辅助稳定餐后血糖水平。其含有的黄酮类化合物具有抗氧化作用，可能对改善胰岛素抵抗有一定帮助。部分研究显示马齿苋中含有的去甲肾上腺素样物质可能影响机体代谢，但具体作用机制尚不明确。
需注意马齿苋性寒凉，过量食用可能引起胃肠不适。糖尿病患者的饮食管理需以总热量控制为核心，建议将马齿苋作为蔬菜类食物合理搭配在膳食中。若考虑通过中药调理，应在中医师指导下配伍使用。日常应坚持规范用药，定期监测血糖变化，及时调整治疗方案。