痛风患者忌食马蹄可能与马蹄嘌呤含量较高、含果糖较多、中医属性寒凉等因素有关。出现痛风后应避免食用高嘌呤食物，并积极遵医嘱进行治疗。
马蹄的嘌呤含量较高，属于中高嘌呤食物，每100克马蹄中的嘌呤含量约为50-75毫克。痛风患者本身存在尿酸代谢异常，若摄入过多嘌呤，会导致体内尿酸生成增加，可能诱发痛风急性发作或加重病情。此外，马蹄含有一定量的果糖，过量摄入果糖可能影响尿酸排泄，促使血尿酸水平升高。
从中医学角度而言，马蹄性寒凉，长期或大量食用可能损伤脾胃阳气，导致脾胃运化功能减弱，影响代谢废物排泄，不利于痛风病情控制。痛风患者日常需避免食用动物内脏、海鲜、浓肉汤等高嘌呤食物，可适量选择低嘌呤的蔬菜、水果，如冬瓜、黄瓜、苹果等。
若痛风患者不慎食用马蹄后出现关节红肿、疼痛等症状，应及时就医，遵医嘱使用非布司他片、苯溴马隆片、秋水仙碱片等药物进行治疗。日常需注意多饮水，促进尿酸排泄。