杏鲍菇一般适合减肥期间食用。其低热量、高膳食纤维的特点有助于增加饱腹感，同时提供必要的营养素，对控制体重有一定帮助。但需注意合理搭配其他食物，并采用健康的烹饪方式。
杏鲍菇的热量较低，每100克约含35千卡，且脂肪含量极低。其丰富的膳食纤维能延缓胃排空速度，减少饥饿感，从而避免过量进食。此外，杏鲍菇含有蛋白质、B族维生素及钾等矿物质，可在控制热量摄入的同时维持基础代谢需求。但需注意避免油炸或高油盐的烹饪方式，例如干煸杏鲍菇或油炸杏片可能大幅增加热量，建议选择清炒、凉拌等低脂做法。
减肥期间可将杏鲍菇作为蔬菜搭配鸡胸肉、西兰花等低脂食材，均衡摄入营养。同时需保持规律运动，如慢跑、游泳等有氧运动，促进热量消耗。胃肠功能较弱者需控制摄入量，避免膳食纤维摄入过多引起腹胀等不适。