胃溃疡康复期需要补充的营养素通常包括蛋白质、维生素A、维生素C、锌以及B族维生素等。这些营养素有助于修复胃黏膜损伤，促进溃疡愈合，同时增强机体恢复能力。
1、蛋白质
胃黏膜修复需要充足的蛋白质作为原料。优质蛋白如鱼类、蛋类、低脂乳制品等易消化且富含必需氨基酸，可促进受损组织再生，减少胃酸对溃疡面的刺激。每日建议摄入量约为每公斤体重1-1.5克。
2、维生素A
这种脂溶性维生素能维持黏膜上皮细胞的完整性，促进黏液分泌形成保护层。动物肝脏、胡萝卜、菠菜等食物富含维生素A，但需注意烹饪方式避免油腻，防止加重消化负担。
3、维生素C
作为抗氧化剂，维生素C能促进胶原蛋白合成，加速溃疡创面愈合。新鲜果蔬如猕猴桃、柑橘类、彩椒是良好来源，但需注意避免过酸品种，建议选择熟透水果并控制单次摄入量。
4、锌
锌元素参与细胞增殖和免疫调节，对黏膜修复至关重要。贝类、坚果、瘦肉等食物含锌丰富，但坚果需研磨后食用，肉类应选择细纤维部位并充分烹煮，以减轻胃肠负担。
5、B族维生素
维生素B1、B2、B6等能维持正常消化功能，促进营养物质代谢吸收。全谷物、豆类、深绿色蔬菜中含量较高，建议采用蒸煮等温和烹调方式，避免粗纤维过度刺激胃黏膜。
胃溃疡恢复期建议采用少食多餐的进食方式，避免辛辣、过烫或坚硬食物。若存在严重营养不良或进食困难，可在医生指导下使用肠内营养制剂，必要时进行血清营养素水平检测并针对性补充。