苏子叶水一般具有解表散寒、行气和胃、止咳平喘、理气安神以及抗氧化等功效和作用。其作为药食同源的植物，常被用于改善多种不适症状。
1、解表散寒
苏子叶性温味辛，中医认为其能发散风寒，对于外感风寒引起的恶寒、鼻塞等症状，适量饮用可辅助驱散体表寒邪，促进发汗。
2、行气和胃
苏子叶中的挥发油成分可促进消化液分泌，缓解脾胃气滞引起的腹胀、食欲不振。其行气作用能调节胃肠蠕动，改善功能性消化不良。
3、止咳平喘
苏子叶含有的迷迭香酸等物质具有舒张支气管平滑肌的作用，可缓解咳嗽、喘息症状，对风寒束肺型咳嗽效果较明显。
4、理气安神
其特殊芳香成分可通过调节自主神经功能缓解焦虑情绪，传统医学常用其改善肝郁气滞导致的胸闷、失眠等症。
5、抗氧化
苏子叶富含多酚类化合物，能清除体内自由基，减轻氧化应激反应。研究表明其提取物对脂质过氧化有抑制作用。
需注意苏子叶水不宜过量饮用，阴虚体质者慎用。若存在明确疾病症状，建议先咨询中医师辨证后再使用。日常饮用时建议每日不超过500毫升，避免空腹饮用刺激胃肠黏膜。