急性胃肠炎患者可通过调整饮食、补液治疗、药物治疗、对症治疗以及及时就医等方式缓解症状。具体治疗方法需根据病情严重程度及病因选择，建议在医生指导下进行。
1、调整饮食
患者应暂时禁食4-6小时，待呕吐缓解后逐渐摄入米汤、面汤等流质食物，避免辛辣、油腻及生冷食物。少食多餐有助于减轻胃肠负担，防止脱水或电解质紊乱加重。
2、药物治疗
细菌感染引起的胃肠炎可遵医嘱使用左氧氟沙星片、头孢克肟胶囊等抗生素。蒙脱石散可吸附肠道毒素缓解腹泻，双歧杆菌三联活菌散等益生菌能调节肠道菌群平衡。
3、补液治疗
轻中度脱水者需口服补液盐溶液，每腹泻一次补充500-1000ml液体。严重呕吐或无法口服时，需静脉输注葡萄糖氯化钠注射液、复方电解质注射液等维持水电解质平衡。
4、对症治疗
剧烈腹痛可短期使用消旋山莨菪碱片解痉止痛，频繁呕吐者可肌注甲氧氯普胺注射液止吐。发热超过38.5℃时需服用对乙酰氨基酚片退热，但需注意该药可能刺激胃黏膜。
5、及时就医
若出现持续呕吐无法进食、便血、意识模糊、尿量减少、高热不退等情况，需立即急诊处理。严重病例可能需要住院进行肠外营养支持或抗休克治疗，婴幼儿及老年人尤其需要密切监测生命体征。
患者治疗期间需保持腹部保暖，避免自行服用止泻药掩盖病情。症状缓解后2-3周内仍要遵循清淡饮食，逐步恢复蛋白质和纤维摄入。若腹泻持续超过1周或伴有体重减轻，建议进行肠镜检查排除其他肠道疾病。