西瓜一般可以适量食用，但不宜多吃。其含有较多水分和糖分，过量食用可能引发不适，特殊人群更需注意控制摄入量。
西瓜的含糖量较高，每100克约含6-8克糖分。短时间内摄入过多容易使血糖快速升高，对于糖尿病患者或糖耐量异常人群，可能影响血糖控制。健康人群一次性食用超过500克果肉，也可能出现暂时性血糖波动。
过量摄入西瓜会显著增加水分摄入，健康人群每日饮水需求约为1500-1700毫升。若单日食用1000克西瓜，约相当于额外摄入900毫升水分，可能加重肾脏排泄负担。对于肾功能不全患者，可能诱发水肿或加重病情。
西瓜性寒凉，中医认为其归心、胃、膀胱经。脾胃虚寒者过量食用易出现腹胀、腹泻等消化道症状。现代医学研究显示，西瓜中含有的山梨糖醇成分，在肠道内具有渗透作用，摄入超过50克可能引发渗透性腹泻。
建议健康成年人每日食用量控制在200-300克为宜，约相当于普通西瓜的八分之一块。食用时避免冷藏后立即食用，室温放置半小时更利于消化吸收。特殊人群应根据自身健康状况调整摄入量，保持饮食多样性和营养均衡。