皮蛋一般具有补充营养、促进消化、保护血管、增强免疫力和改善睡眠等功效和作用。
1. 补充营养皮蛋含有丰富的蛋白质和微量元素，能够为人体提供必需的营养。
2. 促进消化皮蛋中的一些成分可以促进胃酸分泌，帮助消化食物。
3. 保护血管皮蛋含有的某些物质对血管健康有益，有助于维护血管弹性。
4. 增强免疫力皮蛋中的营养成分有助于增强机体的免疫功能。
5. 改善睡眠皮蛋含有的某些氨基酸对改善睡眠质量有一定的帮助。
在选择皮蛋时，建议购买正规厂家生产的皮蛋，注意查看生产日期和保质期，确保食用安全。同时，适量食用皮蛋，过量可能会导致消化不良等问题。