豆浆未煮熟饮用有何影响？

豆浆是一种营养丰富的植物性饮品，但若未煮熟饮用，可能会对人体健康产生不良影响。生豆浆中含有抗胰蛋白酶、皂素等抗营养因子，这些物质在未经过充分加热的情况下，会抑制人体对蛋白质的消化吸收，导致腹泻、腹胀等消化道不适症状。此外，生豆浆中的皂素还可能引起恶心、呕吐等不良反应。因此，为了确保豆浆的营养价值和安全性，建议在饮用前将豆浆充分煮熟，以消除这些抗营养因子，促进人体对豆浆中营养成分的有效吸收。