电子鼻是什么？

电子鼻是一种模拟人类嗅觉系统的高科技仪器，它通过特定的传感器阵列来检测和分析气体样本中的化学成分，进而识别和区分不同的气味。这种设备能够对挥发性有机化合物（VOCs）进行快速、灵敏的检测，广泛应用于食品安全、环境监测、医疗诊断和工业过程控制等领域。电子鼻通过模式识别技术，将传感器的响应信号转化为可识别的气味模式，从而实现对气味的定性和定量分析。