大米含蛋白质有多少？

大米作为一种常见的主食，其蛋白质含量相对较低。每100克大米大约含有6-8克蛋白质。这些蛋白质主要是米谷蛋白和米胶蛋白，它们属于植物蛋白，虽然氨基酸组成不如动物蛋白完整，但仍然对人体健康有一定的营养价值。大米中的蛋白质含量虽然不高，但在日常饮食中，它仍然是一个重要的能量来源，并且与其他食物搭配食用时，可以提高整体饮食的蛋白质质量。