吃猪脑有哪些饮食禁忌？

猪脑作为高胆固醇食物，其饮食禁忌主要包括以下几点：首先，高胆固醇血症患者应避免食用猪脑，以免加重病情。其次，患有心血管疾病的人群，如冠心病、高血压等，应限制猪脑的摄入，以降低血脂水平。此外，肥胖人群和糖尿病患者也应谨慎食用猪脑，以免影响体重控制和血糖管理。最后，由于猪脑中可能含有寄生虫，因此应确保猪脑来源可靠，并彻底煮熟后再食用，以降低感染风险。