吃生鸡蛋会感染寄生虫吗？

食用生鸡蛋存在感染寄生虫的风险，尤其是沙门氏菌和弓形虫等。沙门氏菌是一种常见的食源性病原体，可引起食物中毒，表现为腹泻、发热等症状。弓形虫则是一种寄生虫，可通过食物和水源传播，对孕妇和免疫系统较弱的人群构成较大威胁。因此，为了降低感染风险，建议将鸡蛋煮熟后食用，以确保食品安全。