吃苹果为何反而便秘？

苹果含有丰富的果胶和纤维素，通常有助于促进肠道蠕动和缓解便秘。然而，如果苹果摄入过多，尤其是未完全成熟的苹果，其含有的鞣酸成分可能会与肠道中的蛋白质结合，形成难以消化的物质，从而影响肠道的正常功能，导致便秘。此外，苹果中的纤维素需要充足的水分来软化粪便，如果水分摄入不足，纤维素反而可能吸收肠道内的水分，使粪便变硬，加重便秘症状。因此，适量摄入苹果并保证充足的水分摄入是预防便秘的关键。