吃苹果过敏是什么原因？

苹果过敏通常是由于个体对苹果中的特定蛋白质产生免疫反应所致。这种过敏反应可能与遗传、环境因素或个体的免疫系统状态有关。苹果中含有的蛋白质如桦木醇蛋白和桦木醇蛋白样蛋白是常见的过敏源。当过敏体质的人摄入苹果后，免疫系统会错误地将这些蛋白质识别为外来威胁，从而引发过敏反应，表现为皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等症状。对于苹果过敏者，应避免食用苹果及其制品，并在出现过敏症状时及时就医。