茶油的作用与功效及食用方法是什么？

茶油，也称为山茶油，是一种从山茶树种子中提取的植物油。它富含单不饱和脂肪酸、维生素E、茶多酚等营养成分，具有抗氧化、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效。茶油还有助于改善皮肤健康，具有抗炎和保湿作用。食用方法多样，可以用于烹饪，如炒菜、凉拌或作为沙拉油使用，也可以直接口服或作为外用护肤油。由于其高烟点，茶油适合高温烹饪，同时保持食物的营养价值。