菠菜发苦有毒吗？

菠菜本身并不含有毒性，其发苦可能与菠菜中的草酸含量较高有关。草酸在菠菜中普遍存在，但并不会对人体造成直接的毒害。然而，草酸可能会影响人体对钙的吸收，尤其是对于钙需求量较大的人群，如儿童、孕妇和老年人，长期大量食用含草酸高的菠菜可能对健康产生不利影响。因此，建议在食用菠菜前，通过焯水等方法减少草酸含量，以降低对健康的影响。