白菜的营养价值和功效有哪些？

白菜是一种营养价值丰富的蔬菜，含有多种维生素、矿物质和膳食纤维。它富含维生素C、维生素K、维生素A前体物质（如β-胡萝卜素），以及钙、钾、铁等矿物质。白菜中的膳食纤维有助于促进肠道健康，预防便秘。此外，白菜还含有抗氧化物质，如异硫氰酸酯，可能有助于降低某些癌症的风险。白菜的热量低，适合作为减肥食品。经常食用白菜有助于增强免疫力，促进健康。