夏至时节适宜吃哪些蔬菜？

夏至时节，气候炎热，人体易出汗，适宜食用一些清淡、解暑、生津止渴的蔬菜。推荐食用的蔬菜包括：黄瓜，具有清热解暑、生津止渴的功效；西红柿，含有丰富的维生素C，有助于增强免疫力；冬瓜，具有利尿消肿、清热解毒的作用；苦瓜，能够清心降火、消暑解热；茄子，含有丰富的维生素P，有助于保护心血管。此外，还可以适量食用绿叶蔬菜，如菠菜、小白菜等，以补充人体所需的维生素和矿物质。