莴笋叶子营养价值及功效禁忌是什么？

莴笋叶子富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，具有较高的营养价值。它们有助于促进消化、预防便秘、降低血压和血糖，同时对增强免疫力和保护视力也有一定的作用。然而，莴笋叶子中含有草酸，过量摄入可能影响钙的吸收，因此患有肾结石或痛风的人群应适量食用。此外，莴笋叶子可能与某些药物相互作用，如抗凝血药物，因此在服用这些药物时应咨询医生的建议。