银耳放了三年还能吃吗？

银耳作为一种食用菌，其保存期限受到储存条件的影响。在干燥、阴凉、通风的环境下，银耳可以保存较长时间。然而，放置三年的银耳可能已经失去了原有的营养价值和口感，同时，长时间的储存可能导致银耳受潮、变质或滋生细菌，食用后可能对健康造成不利影响。因此，建议不要食用存放三年的银耳，以确保食品安全和健康。在购买和食用银耳时，应选择新鲜、干燥、无异味的产品，并妥善保存以延长其保质期。