椰子的营养价值有哪些？

椰子是一种营养价值丰富的热带水果，含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物以及多种维生素和矿物质。椰子中的脂肪主要是中链饱和脂肪酸，易于人体消化吸收，同时提供能量。蛋白质含量虽不高，但含有人体必需的氨基酸。碳水化合物主要以简单糖形式存在，易于吸收。此外，椰子还富含维生素C、维生素E、钾、镁等，有助于增强免疫力、维持电解质平衡和抗氧化。椰子水则是一种天然的电解质饮料，有助于补充水分和电解质，尤其在炎热天气或运动后。