干银耳三四年还能吃吗？

干银耳在适当的储存条件下，如干燥、避光、密封保存，可以保存较长时间。然而，即使在良好的储存条件下，干银耳放置三四年也存在一定的风险，因为随着时间的推移，银耳可能会受到微生物污染、氧化变质，导致营养价值降低，甚至产生有害物质。因此，不建议食用存放三四年的干银耳，应优先选择新鲜或近期生产的干银耳，以确保食品安全和营养价值。