吃亚麻籽油有哪些好处和害处？

亚麻籽油富含α-亚麻酸，这是一种ω-3系列的必需脂肪酸，对人体健康具有多方面益处。它有助于降低心血管疾病风险，改善血脂水平，抗炎作用，以及对大脑健康和认知功能的支持。此外，亚麻籽油还有助于改善皮肤健康，促进细胞再生。然而，亚麻籽油中的α-亚麻酸在体内转化为EPA和DHA的效率较低，因此可能需要额外补充。同时，亚麻籽油的稳定性较差，易氧化，因此在储存和使用时应避免高温和光照，以免影响其营养价值。