蒜黄食用利弊有哪些

蒜黄，即大蒜的嫩芽，具有较高的营养价值和一定的药用价值。其含有的大蒜素具有抗菌消炎作用，有助于预防感冒和胃肠道疾病。同时，蒜黄中的硫化物能够促进血液循环，降低血脂，预防心血管疾病。此外，蒜黄还含有丰富的膳食纤维，有助于改善肠道功能，预防便秘。然而，蒜黄性温，过量食用可能引起上火，导致口干舌燥、咽喉不适等症状。因此，适量食用蒜黄对健康有益，但应避免过量摄入。