脱氢乙酸钠对人体有害吗

脱氢乙酸钠作为一种食品添加剂，广泛用于面包、糕点等食品的防腐保鲜。在正常使用范围内，脱氢乙酸钠对人体是安全的，不会产生明显的健康危害。然而，过量摄入脱氢乙酸钠可能会引起胃肠道不适、头痛、恶心等症状。长期大量摄入脱氢乙酸钠，还可能对肝脏和肾脏功能产生不良影响。因此，建议在饮食中适量摄入含有脱氢乙酸钠的食品，避免过量摄入。