肾豆有哪些功效与作用？

肾豆，学名Phaseolusvulgaris，是一种常见的食用豆类，具有多种功效与作用。它富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质等营养成分，有助于维持人体健康。肾豆具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用，同时还能改善肾功能，减轻肾脏负担。此外，肾豆中的纤维素有助于促进肠道蠕动，预防便秘。它还含有抗氧化成分，有助于抵抗自由基损伤，降低患癌症的风险。肾豆还具有调节血糖、增强免疫力等作用，是一种营养价值高的健康食品。