维生素C是什么？

维生素C，也称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素，对人体健康至关重要。它在维持免疫系统功能、促进胶原蛋白合成、抗氧化以及铁的吸收等方面发挥着重要作用。维生素C广泛存在于新鲜水果和蔬菜中，尤其是柑橘类水果、草莓、猕猴桃、西红柿和绿叶蔬菜等。人体无法自行合成维生素C，因此必须通过饮食摄入。缺乏维生素C可能导致坏血病等健康问题。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。