生蚝能生吃吗？

生蚝作为一种海鲜，其肉质鲜美，富含多种营养成分，如蛋白质、锌、铁、维生素等。然而，生蚝在生长过程中可能会吸收水中的细菌和病毒，如诺如病毒和弧菌等，因此直接生吃存在一定的食品安全风险。建议在食用前将生蚝彻底煮熟，以确保杀死可能存在的病原体，保障食用安全。此外，对于某些特殊人群，如孕妇、老年人、免疫力低下者等，应避免生吃生蚝，以降低感染风险。总之，为了健康和安全，建议将生蚝烹饪至熟透后再食用。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。