新鲜木耳隔夜能否食用？

新鲜木耳在隔夜后食用可能会存在一定的食品安全风险。木耳在存放过程中，尤其是在潮湿和温度适宜的条件下，容易滋生细菌和霉菌，导致木耳变质。食用变质的木耳可能会引起食物中毒，表现为恶心、呕吐、腹泻等症状。因此，建议新鲜木耳最好在购买后尽快食用，若需存放，应将其放入冰箱冷藏，并在24小时内食用完毕。若木耳表面出现黏液、异味或颜色变化，应避免食用，以确保食品安全。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。