玉米面和荞麦面哪个更降血糖？

玉米面和荞麦面在降血糖方面均具有一定的作用，但荞麦面的效果更为显著。荞麦面富含膳食纤维，可以减缓食物在胃肠道的消化速度，降低血糖上升速度。同时，荞麦面中的蛋白质和微量元素对维持血糖稳定也有一定帮助。相比之下，玉米面虽然也含有膳食纤维，但其含量和荞麦面相比略低，降血糖效果稍逊。因此，在饮食选择上，对于需要控制血糖的人群，荞麦面是一个更好的选择。