银耳隔夜能吃吗？

银耳作为一种常见的食用菌，含有丰富的营养成分，具有润肺、养胃等功效。关于银耳隔夜能否食用的问题，需要根据具体情况来判断。如果银耳在烹饪后被妥善保存在冰箱中，且没有受到污染，那么在第二天食用是相对安全的。然而，如果银耳在室温下存放过夜，或者保存条件不佳，可能会增加细菌滋生的风险，从而对健康造成潜在威胁。因此，为了确保食品安全和营养价值，建议银耳最好现煮现吃，避免长时间存放。