豆腐是否容易消化？

豆腐是一种由大豆制成的食品，其主要成分为蛋白质和少量的碳水化合物。豆腐在制作过程中，大豆中的蛋白质结构发生了变化，使得其更易于人体消化。豆腐的蛋白质消化率可达到90%以上，这表明豆腐是一种容易消化的食物。此外，豆腐中还含有一定量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，进一步改善消化功能。因此，豆腐适合各个年龄段的人群食用，特别是对于消化系统较弱的人群，豆腐是一种很好的蛋白质来源。