葛粉有哪些功效与作用？

葛粉，即葛根粉，来源于豆科植物葛的干燥根茎，具有丰富的营养价值和药用价值。葛粉具有解热、生津、升阳止泻等功效，可用于治疗外感发热、头痛、项强、口渴、消渴、泄泻、热痢、高血压颈项强痛等症状。现代研究表明，葛粉还具有抗氧化、抗肿瘤、降低血糖、改善心血管功能等作用。此外，葛粉还含有丰富的膳食纤维，有助于改善肠道功能，促进消化。总之，葛粉是一种具有多种健康益处的天然食品。