熟螃蟹隔夜能吃吗？

熟螃蟹隔夜食用存在一定的食品安全风险。螃蟹本身含有较高的蛋白质，容易在存放过程中滋生细菌，导致食物变质。如果隔夜的熟螃蟹没有得到适当的冷藏保存，细菌繁殖速度会加快，食用后可能会引起肠胃不适，如腹泻、呕吐等症状。因此，为了确保食品安全和健康，建议熟螃蟹最好在烹饪后尽快食用，避免隔夜存放。如果确实需要隔夜保存，应将熟螃蟹密封并放入冰箱冷藏，食用前需彻底加热至中心温度达到70摄氏度以上，以降低食品安全风险。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。