洋葱发芽了还能吃吗？

洋葱发芽后仍然可以食用，但营养价值和口感可能会有所下降。发芽的洋葱中，部分营养成分会转移到新生长的芽中，导致原有洋葱的营养价值降低。此外，发芽洋葱的口感可能会变得较为粗糙，不如新鲜洋葱脆嫩。然而，发芽洋葱并不会产生有毒物质，因此对人体无害。在食用发芽洋葱时，建议将发芽部分切除，剩余部分仍然可以正常食用。总的来说，发芽洋葱虽然品质有所下降，但仍然可以安全食用。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。