藕的功效与作用是什么

藕，学名莲根，为睡莲科植物莲的根茎。藕味甘、性寒，归心、脾、胃、肝、肺经。藕具有清热凉血、止血散瘀、健脾开胃、益血生肌的功效。藕中含有的膳食纤维、维生素C、B族维生素、钙、磷、铁等营养成分，对人体健康具有积极作用。藕中的多酚类化合物具有抗氧化作用，有助于清除体内自由基，保护细胞免受氧化损伤。此外，藕还具有利尿通便、降低血压、预防心血管疾病等作用。在中医理论中，藕被认为能够滋阴润燥、养血安神，适用于血热出血、热病烦渴、脾虚泄泻等症状。