豆浆中毒潜伏期是多久

豆浆中毒，又称为豆浆性食物中毒，是由于豆浆中含有抗营养因子如胰蛋白酶抑制剂、皂苷等引起的中毒现象。豆浆中毒的潜伏期通常较短，一般在食用后30分钟至1小时内出现症状，但也有个体差异，部分患者可能在数小时后出现不适。主要症状包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛等消化系统症状，严重时可伴有头晕、乏力等全身症状。豆浆中毒的潜伏期与个体体质、豆浆中抗营养因子含量以及食用量等因素有关。