米饭和馒头哪个含糖高

米饭和馒头均含有较高糖分，但馒头的含糖量略高于米饭。米饭主要由稻米制成，其主要成分为淀粉，淀粉在消化过程中转化为葡萄糖，为人体提供能量。而馒头主要由小麦粉制成，小麦粉中的淀粉含量与稻米相近，但由于馒头在制作过程中需要发酵，发酵过程中会产生一定量的糖分，因此馒头的含糖量相对较高。然而，米饭和馒头的含糖量差异并不显著，两者均可作为日常饮食中的主食。