胆结石患者不宜食用哪些食物

胆结石患者应避免食用高脂肪、高胆固醇的食物，如动物内脏、蛋黄、肥肉等，同时应减少油炸、煎炒等烹饪方式，以降低油脂摄入。此外，应限制高糖食品和精制碳水化合物的摄入，如甜点、糖果、白面包等，以减少肝脏对胆固醇的合成。患者还应避免食用刺激性食物，如辛辣、酒精等，以免加重胆囊负担。建议患者多摄入富含膳食纤维的食物，如新鲜蔬菜、水果和全谷物，以促进胆汁排泄，减少胆结石形成的风险。