排骨嘌呤含量高吗？

排骨作为一种常见的肉类食品，其嘌呤含量相对较高。嘌呤是核蛋白的组成成分，广泛存在于各类食物中，尤其是动物内脏、肉类和海鲜等。排骨中的嘌呤含量主要来源于肉类本身，尤其是骨髓部分。长期摄入高嘌呤食物可能会增加尿酸水平，从而增加痛风的风险。因此，对于痛风患者或高尿酸血症患者来说，应适量控制排骨等高嘌呤食物的摄入，以降低尿酸水平，减少痛风发作的风险。