木耳生吃好还是熟吃好？

木耳作为一种常见的食用菌，其营养价值丰富，含有丰富的膳食纤维、微量元素和多种维生素。在食用木耳时，建议将其煮熟后食用。生吃木耳可能存在一定的风险，因为木耳表面可能附着有细菌或微生物，未经充分加热处理，食用后可能引起肠胃不适。此外，木耳中的某些成分在高温下更易被人体吸收，煮熟后的木耳更有利于人体对营养的吸收。因此，为了确保食品安全和营养吸收，建议将木耳煮熟后食用。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。