牙釉质由哪些物质组成？

牙釉质是牙齿最外层的硬组织，主要由无机矿物质和有机基质组成。无机矿物质中，磷酸钙占95%以上，包括羟基磷灰石晶体和少量的碳酸磷灰石。有机基质主要由蛋白质构成，包括釉原蛋白、釉蛋白和少量非胶原蛋白。此外，牙釉质中还含有微量的水和其他微量元素。这些成分共同构成了牙釉质的复杂结构，使其成为人体中最坚硬的组织之一。