新鲜麦冬能否生吃？

新鲜麦冬，学名Ophiopogonjaponicus，属于百合科沿阶草属植物，其干燥块根在中医中被用作药材，具有养阴润肺、益胃生津等功效。新鲜麦冬理论上可以生吃，但由于其性寒凉，直接食用可能对脾胃造成刺激，尤其是体质虚寒或脾胃虚弱的人群应避免生食。此外，新鲜麦冬表面可能附着有农药残留或微生物，直接食用存在卫生风险。因此，建议将新鲜麦冬清洗干净后，通过烹饪加工后再食用，以确保安全和发挥其药用价值。