高粱米作为一种常见的谷物，具有多种食用利弊。其优点包括：富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘；含有多种维生素和矿物质，如维生素B1、B6、铁、锌等，有助于维持身体健康；高粱米中的抗氧化剂有助于预防慢性疾病。然而，其缺点也不容忽视：高粱米中的植酸含量较高，可能影响矿物质的吸收；部分人群可能对高粱米过敏，食用后可能出现不适；高粱米的热量较高，过量食用可能导致体重增加。因此，适量食用高粱米，结合均衡饮食，才能充分发挥其营养价值。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。
2025-06-26
