豌豆发芽后能否食用？

豌豆在发芽后是可以食用的。发芽后的豌豆，也被称为豌豆苗，含有丰富的营养成分，包括蛋白质、维生素和矿物质等。它们不仅味道鲜美，还具有较高的营养价值。然而，需要注意的是，豌豆苗在生长过程中可能会受到细菌或真菌的污染，因此在食用前应确保其来源可靠，并进行彻底清洗。此外，对于豌豆过敏的人群应避免食用豌豆苗。总的来说，豌豆苗是一种健康的食物选择，适合大多数人食用。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。